泡盐蛋需准备食材：鸭蛋、高度白酒、盐。一共四个步骤，下面是泡盐蛋详细操作：

第一步：洗净暴晒

鸭蛋放入清水里，用刷碗球把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天。

第二步：取盆

取两个干净无油无水的小盆，一个碗盆里倒入高度白酒，一个里倒入精盐。

第三步：滚蛋

先将鸭蛋在白酒中滚一道，然后再食盐中滚，让鸭蛋表面均匀沾上食盐，再用保鲜膜将鸭蛋包裹起来。

第四步：腌制

包裹好的鸭蛋放瓶子里或保鲜袋扎紧袋口，放干燥阴凉地方腌制十几天即可。

总结：以上就是关于怎么泡盐蛋又沙又不咸的具体操作步骤，希望对大家有帮助。