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茄子怎么做好吃多味茄子的做法

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

主料

茄子。

配料

蒜,芝麻,生抽,糖,老抽,盐。

做法

1、 茄子去皮切一厘米见方的小丁,三瓣蒜粒切成茸备用。

2、 锅烧热放油,注,不要放太多,待油略热后倒入茄丁,中火不断煸炒。

3、 煸炒至茄子呈透明状时,加入一勺生抽,三分之一勺老抽,翻炒均匀上色,再加入一勺糖,三分之一勺盐提味,注,生抽与老抽比例为三比一,糖与盐也一样。

4、 加入蒜蓉翻炒均匀。

5、 撒上一勺芝麻,翻炒使芝麻粒均匀裹在茄丁上,出锅。

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