1、芸豆角掐头去尾洗净，准备好豆腐皮。

2、把豆腐皮切成长方形状。芸豆角掰成两厘米的段。

3、备齐八角花椒，葱姜蒜切片。

4、猪肉馅放入葱姜盐和酱油腌制，然后锅中放油煎至成块盛出。

5、锅中再次放油烧热，放入调料炒香。芸豆角下锅翻炒。

6、放入酱油调色，炒至一分钟后，豆腐皮下锅加入温水和适量的盐炖，煎好的猪肉饼放在表面大火炖煮。

7、炖至汤汁收尽，放入蒜末，和少许鸡精翻匀盛出即可。