1、促进新陈代谢。羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的新陈代谢；

2、预防眼部疾病。羊肝中含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退；

3、恢复人体气色。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食羊肝可使皮肤红润，气色恢复。