分公母：吃了这么多年的小龙虾，都不知道怎么分公母。腹部有较硬小腿的是公虾，腹部无较硬小腿的是母虾。

看大小：常吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大越贵。小的500克大约有13-20只，中的500克大约有9-12只，大的500克大约有4-8只。

看鳃分干净：想要知道小龙虾干不干净要看虾鳃白不白。养在浅水区的小龙虾因为水中杂质较多，鳃都会发黑。而养在深水区的小龙虾才会拥有干净的鳃和干净的虾肉。

分鲜虾和冻虾：鲜虾虾肉有弹性，冻虾虾身发皱，口感发面。