主料：金桔。

辅料：绵白糖，冰糖，蜂蜜。

做法：1.金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟，再次冲洗干净后捞出晾干水分备用；

2、用刀在金桔上竖划4刀，压扁，去掉桔籽；

3、处理好的金桔放入无油无水的碗里，撒上绵白糖，腌制12小时至糖融化；

4、汤锅内加一碗清水，加入冰糖，大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅，再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软，内里呈透明状；

5、放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里，淋上蜂蜜。