1、香肠雪菜炒蚕豆米

原料：香肠、蚕豆米、雪菜。

制作：

（1）煮锅水加入几滴油和少许盐， 蚕豆米放入锅中焯煮至八、九成熟后捞出。

（2）热锅凉油将香肠丁入锅煸炒。

（3）微微出油后加入雪菜末进去翻炒。

（4）翻炒时加入少许糖翻炒均匀。

（5）加入蚕豆米继续翻炒。

（6）加入适量的盐调味。

（7）最后放入红椒丁翻炒均匀即可。

2、酸豆角回锅肉

原料： 五花肉、酸豆角、青红椒。

制作：

（1）五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒去煮。

（2）大火煮开后撇去浮沫， 转为小火。

（3）继续炖煮至筷子很容易插进去就行了。

（4）五花肉放凉后切片。

（5）热锅凉油，下入豆瓣酱翻炒。

（6）翻炒两下加入青红椒和蒜片一起翻炒。

（7）加入五花肉片继续翻炒， 炒至七微微出油。

（8）加入酸豆角继续翻炒。

（9）加入适量的盐调味即可。