一、主料：

鳗鱼头。

二、辅料：

姜、蒜、老抽、白砂糖、盐、油。

三、做法及步骤：

1、将鳗鱼头洗净，姜和蒜切片；

2、锅放油下姜片蒜片爆香，放鳗鱼头，放糖和盐；

3、放酱油和水炖到熟；

4、鳗鱼头煮熟后起锅装盘即可。