1、把豆腐切成小块。

2、蒜苔切成寸段。

3、锅烧热，入油放豆腐煎到两面金黄色。

4、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

5、锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6、放入蒜苔炒一炒。

7、再放入豆腐炒，加入盐、味精、胡椒粉炒一炒出锅。