天气预报 > 其他 >如何烧昂刺鱼

如何烧昂刺鱼

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

用料:昂刺鱼一条、姜3片、葱3段、干辣椒2个、大蒜适量、料酒1匙、老抽2匙、生抽2匙、白糖1小匙、醋1小匙、食盐1小匙、胡椒粉1小匙、水1杯。

做法:

1、宰杀好的鱼彻底洗干净,沥干。

2、用厨房纸吸干水分、两面粘上薄薄的干淀粉。

3、葱洗净切段、姜洗净切片、蒜剥皮、红辣椒洗净。

4、锅烧热、加适量油,7成热时放鱼煎至两面金黄。

5、锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒,放入煎好的鱼。

6、加入料酒、加入老抽、生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉和适量水,加盖大火烧开转中火炖煮至汤汁浓稠。

7、三分钟后即可出锅食用。

标签:如何