1、炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。

2、脍炙人口成语意思是指美味人人爱吃，比喻为人赞赏的诗文，或流行一时的事物。脍，细切肉。脍炙人口近义词有喜闻乐见、爱不释手、交口称誉等，反义词有平淡无味等。