1、材料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、山药11克、盐、鸡精各适量。

2、莲藕洗净去皮，切成片。

3、鸡腿洗净，剁块。

4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。

5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。

6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。