1、称量面团料，将白糖，酵母，盐放入碗中，加清水，充分搅打，制成酵母混合液。

2、鸡蛋打散调匀。

3、面粉倒入大碗，加入酵母混合液，边加边搅拌，然后加入鸡蛋液，边加边搅拌，再加入植物油，边加边搅拌。

4、将面揉匀揉透，和成面团。

5、封上保鲜膜，放在温暖处发酵。

6、发至面团发足胀大，表面略有下陷。将面团下5个剂子，逐个揉透。取一个剂子，按扁。

7、包入适量果酱。码入烤盘，饧发20分钟。

8、饧发好的面包坯，表面刷一层鸡蛋液。

9、放入预热220度的烤箱，中层，改温度为180度，烤20分钟左右，表面上色熟透取出。