1、先准备好食材（包菜1颗、香菜500克、胡萝卜1根、盐3汤匙、香油、辣椒油），将香菜摘去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净，将包菜洗净。

2、将香菜切成段。

3、胡萝卜切成丝。

4、包菜切成丝。

5、将包菜丝、胡萝卜丝、香菜段放在盆内，撒上盐拌匀，腌1-2小时，将蔬菜腌出水变软。

6、放在罐子里压实，放入冰箱内冷藏腌1-2天，到时间后直接就可以吃了，也可以夹出一些，加些辣椒油和香油，拌着吃味道更好。