红旗渠特产有手工红薯粉条，手工红薯粉皮，农家小米，手工千层底布鞋。红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，利用传统工艺手工制作。红旗渠地形多山，海拔多在1000米以上，昼夜温差大，光照时间长，农作物生长周期长，当地盛产谷子。这里的农民种植谷子，仍沿用传统的耕作方式，精耕细作，不施化肥，不用农药，只用农家粗肥作肥源。当年新谷出的小米，圆润饱满，色泽金黄，富含粗纤维，营养极