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豆腐皮蒸肉卷的做法

更新时间: 2020-11-02 00:00:00

1、原料:猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽(用这个是为了颜色好看些)

2、葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味。猪肉馅买回,再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水。

3、将马蹄剁碎,成细末。将马蹄末搅拌入肉糜中。豆腐皮铺平,将肉馅放上,用勺背将其平铺。将其卷起。

4、上锅蒸20分钟。取出凉凉,切片装盘即可。

5、调酱汁主要是看自己喜好,小侄子最喜欢番茄酱,所以我选择了这款。平底锅烧热,倒入番茄酱,生抽适量,冷水少量,盐少许,搅拌熬煮,淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。

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