1、酵母放入温水中搅拌均匀，静置5分钟，把融化酵母的水倒入面粉中，先用筷子搅拌，再用手和面，加盐、橄榄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面一个小时。

2、长茄子切片，过油用小火煸一下，青椒整个切丝，樱桃番茄对切。

3、在面片上先刷一层意大利面酱，上面撒上40g的马苏里拉芝士，然后以此铺上茄子、青椒、樱桃西红柿，最上面再撒一层60g的马苏里拉芝士。

4、烤箱预热200度，上下火，放中下层，烤15分钟即可。