鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼，白昌，叉片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。鲳鱼，味甘，性平。能补脾益气。用于脾胃虚弱，气血不足等证。蘑菇味甘，微寒。补脾益气，润燥化痰。性平的鲳鱼和性寒的蘑菇是可以搭配的。鲳鱼腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。如果发现鲳鱼腹中有鱼籽，应将鱼籽去除再和香菇搭配做菜。鲳鱼不能用动物油炸制和不能与羊肉同食。