准备材料：虾10只、丘比沙拉酱30克、鸡蛋一个、料酒20克、胡椒粉5克、盐2克、淀粉50克。

做法如下：

1、虾剪头尾，去掉外壳，抽出虾线，加工成虾仁，虾仁在料酒、盐、胡椒粉中浸泡20分钟；

2、用鸡蛋、淀粉、水制作面糊，鸡蛋打好加入淀粉搅拌，同时加入适量水，搅拌完面糊很粘稠，拉出来的丝掉落下去很长时间不消失即可；

3、把虾仁擦干，并依次放入面糊中裹上面糊，然后放入油锅中炸第一遍，油温170度左右；

4、炸到淡黄色可以捞出，再进行复炸一次；

5、把炸好的虾仁在丘比沙拉酱里滚一下即可。