活虾剥出虾仁需准备一把去皮刀，注意不要剪到手。一共四个步骤，下面是活虾剥出虾仁详细操作：

第一步：剥虾腿

剥下虾腿。

第二步：褪去虾壳

捏住虾身靠头部的一端，轻轻地从虾身上整体褪去虾壳。

第三步：沿虾背划开

用去皮刀沿着虾背中线划开，深度约为1/4英寸。

第四步：去掉黑线

用刀尖去掉虾背中心的黑线。

总结：以上就是关于活虾怎么剥出虾仁来的具体操作步骤，希望对大家有帮助。