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豉油鸭腿怎么做

更新时间: 2021-02-09 14:51:20

1、主料:鸭腿3个,香葱35克,豉油150毫升,辅料:干辣椒3个,生姜15克,八角1个,料酒20毫升,食用油20毫升。

2、鸭腿3个,清理杂毛。

3、用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。

4、用叉子戳一些小孔,以便后面更入味。

5、各式配料准备。香葱择除老叶洗净,生姜切片。

6、锅中注入食用油,下姜片炝锅。

7、入鸭腿煎制,带皮的朝下。

8、煎至两面焦黄时,盛出。

9、锅中留底油,下干辣椒,八角,香葱。

10、面上铺上鸭腿,淋入豉油。

11、再加入适量的清水,大火烧开。

12、转小火焖15分钟。

13、翻面,再焖10分钟。

14、最后大火收汗,吃时斩件即可。

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