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秘制酿蘑菇

更新时间: 2021-01-06 07:21:12

1、主料:虾仁250克,蘑菇(鲜蘑)150克。

2、辅料:青豆50克,鸡蛋清30克。

3、调料:盐3克,淀粉(玉米)3克。

4、蘑菇洗净去蒂待用。

5、将虾仁剁成茸,加鸡蛋清、精盐、料酒搅拌均匀,嵌入蘑菇内,上面放青豆。

6、将蘑菇上锅蒸熟,取出装盘。

7、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

8、炒锅添水,加精盐烧开,用水淀粉勾芡,浇在蘑菇上即可。

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