阿根廷国家农科院证实，阿根廷已成为世界第九大酸性水果生产国，其柠檬年产量为150万吨，居世界首位,其中百分之84的产量来自阿土库曼省。欧盟是阿柠檬第一大出口市场，约占阿柠檬出口总量的百分之76。

柠檬，芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。