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如何做猪肘更好吃

更新时间: 2021-03-16 16:02:45

1、第一步:清洗猪肘子,用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子。

2、第二步:猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。

3、第三步:锅中加入油烧热加入猪肘子块,煸炒出油,将肉块捞出沥油。

4、第四步:重新清洗下烧锅,加入油之后先放入冰糖,用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。

5、第五步:猪肘子块加入锅中翻炒,裹上糖浆后加入料酒,生抽和老抽。

6、第六步:不停翻炒猪肘子,翻炒到上色后加入一碗水,没过猪肘子块。

7、第七步:盖上盖子焖煮猪肘子块,加入葱姜,八角,桂皮后不停炖煮。

8、第八步:收汁后放入萝卜,翻炒入味即可。

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