1、原料：草鱼一条1斤重，银耳6朵，红枣8粒，葱，姜适量。

2、草鱼洗净，切成数段，姜切丝，放入料酒、盐；

3、银耳事前浸水软切条，红枣去核，铺在鱼身上；

4、水开后入锅蒸，蒸5-8分钟即可；

5、蒸好草鱼后，将切碎的葱花，以及适量鱼露淋在鱼身即可。