1、板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。

2、将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。

3、将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。

4、先将做法1的豆腐沾裹上做法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。

5、热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。

6、食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。