第一，来源方面：

植物奶油是人工制作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸；

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。

第二，颜色方面：

植物淡奶油比动物性奶油相比，颜色偏白。

第三，在稳定性方面：

植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。

动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。

第四，在口味方面：

植物奶油吃起来是甜的味道，奶香味清淡；

动物奶油口感轻盈细腻，奶香味浓郁。