1、将银鱼洗干净,然后用盐、胡椒、料酒将银鱼腌制一会儿。

2、然后在碗里打上一个鸡蛋,在鸡蛋中放入适量的淀粉。

3、然后将鸡蛋和淀粉按一个方向搅拌,搅拌成行。

4、然后将其中加入适量的水,将其搅拌成糊状。

5、然后架锅,将锅里放入适量的油,将油烧热之后将银鱼裹上糊,放置锅中炸。

6、将火开成中火，炸的时候，银鱼的周围有一些小油泡说明油温刚好，等银鱼表面炸至金黄色就可以出锅了。