纯粮酒降度是加水。经过水处理设备的。另外加水，让酒水在新的酒度处于平衡状态，不过加的水都是纯净水，加水会改变口感，水味会增加，调整，加水都是勾兑人员操作。不是简单的降低酒度，勾兑的技术人员才能解决保存酒的原味不变。行业上叫加浆降度。浆就是水浆，一般都是将水按比例加入到基酒里面。