乘务分为主任乘务长、区域乘务长、两舱乘务员、普通舱乘务员和乘务学员。例如一个大型双通道飞机只需要一个主任乘务长，她带领所有的人，而区域乘务长只管理公务舱或普通舱的乘务员，两舱乘务员则在头等或公务舱工作。如需要可降舱至普通舱工作，而普通舱乘务员和乘务学员就只能在普通舱工作。乘务学员在没有放单飞的情况下只能由乘务教员带飞，职位最高的就是主任乘务长，但是在一个航班中，机长的职位最高权力最高。