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炖牛骨汤的禁忌

更新时间: 2021-03-16 15:32:26

1、炖牛骨汤,水要一次加够,不能中途添加。炖的时候不要放盐,最后再放,也别放味精,会影响原有鲜味。

2、牛骨记得一定要泡够时间,把血水都泡出来。

3、用高压锅真的没有文火慢炖的香和有营养。高压锅虽然熟得快,却不适合煲这样的骨头汤,营养在超高温下会流失,而且文火慢炖才是煲汤的精髓,浓郁鲜香,营养丰富。

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