1、用料：虾皮、韭菜、调料食盐适量、生抽适量、生粉适量、元贞糖适量、芝麻油适量。

2、虾皮洗净沥干水。

3、韭菜洗净切碎。

4、猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀，然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。

5、锅内放少量油，烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。