1、准备材料：鸡胸肉500克、香菇、大蒜、辣椒、生姜、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽、老抽各适量。

2、鸡胸肉切好，用玉米淀粉，生抽，生姜腌制一下备用。

3、香菇提前浸泡，洗干净切块，辣椒切断，大蒜去皮切粒。

4、油锅烧热倒入玉米油，入辣椒，大蒜煸炒片刻。

5、倒入香菇大火快速翻炒一分钟后，倒入鸡胸肉大火煸炒均匀。

6、加入一勺生抽一匀老抽，盐少许煸炒均匀即可出锅。