食材饼皮：绿豆60克，小米20克，水225克

配料：生菜、火腿、油条、小葱各适量，鸡蛋

调料：甜面酱、酱豆腐适量

制作方法：

1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里备用；

2、倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀；

3、通过细网将粉浆过滤；

4、将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分．酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀备用；

5、在锅中倒入粉浆，铺平锅底即可，用小火加热；

6、待粉浆底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花；

7、待鸡蛋凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上生菜，火腿和油条，将饼卷起包好，即可出锅。