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肉臊子削筋面如何做

更新时间: 2021-04-20 13:26:45

1、用料:中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少许、盐、醋、辣椒油等。

2、洗净五花肉,将其切成小片,用生抽腌制约两小时。

3、和面,揉成面团后醒面约1小时。

4、将醒好的面团揉一揉,然后擀开。

5、将擀好的面饼切条。

6、肉臊子:热锅冷油,先放入花椒爆香,再将腌制好的五花肉倒入锅内并放入盐,翻炒至熟。

7、豇豆洗净并切段。

8、清水烧开,将豇豆和面放入锅里煮熟。

9、煮好的面装盘,调以盐、醋、辣椒等佐料,放上之前炒好的肉臊子即可食用。

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