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酱油腌姜的腌制方法

更新时间: 2021-03-16 14:46:57

1、姜切薄片,加少许盐腌制1小时,让姜充分出汁。

2、用纱布包住腌好的姜,拧干汁,不干的话,腌好的姜还会辣的。

3、生抽老抽白糖一起下锅煮开,老抽放一点能上色就行。熬好的汁,尝一下,比自己能接受的甜度再甜一些为好,腌好的姜就刚好适合自己的口味。酱油汁冷却后,和拧干的姜一起倒进密封瓶,酱油汁要没过姜。放进冰箱,每天用干净工具搅拌一下,三天以后就能吃了。

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