1、准备好用料：牛肉200克，面包糠、淀粉、鸡蛋、玉米油各适量。

2、首先是将牛肉洗干净，然后切成薄片。

3、牛肉撒上黑胡椒酱，酱牛肉味上30分钟左右。

4、将味好的牛排裹上淀粉，蘸上鸡蛋液，再滚上面包糠，依次放入盘中。

5、热锅凉油放入玉米油，将牛肉放入开始炸；榨至两面金黄即可。