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用白鲢怎么做水煮鱼

更新时间: 2021-03-16 15:02:06

1、材料:鲢鱼,葱,姜,蒜,干椒,八角,面酱,料酒,盐,糖,香菜。

2、鱼清洗干净后,切块。

3、把鱼身上的水分擦干。

4、热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制。

5、双面煎黄后取出。

6、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅。

7、加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖。

8、中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖。

9、待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。

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