1、将豆腐切条；

2、里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；

3、香菜洗净切成末；

4、锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；

5、锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；

6、待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。