增值税扣税凭证，是指纳税人购进货物或者接受应税劳务时取得或开具的记载所支付或者负担的增值税额，并据此从销项税额中抵扣进项税额的凭证。目前增值税扣税凭证包括8种，分别为增值税专用发票、货物运输业增值税专用发票、海关进口增值税专用缴款书、农产品收购发票和农产品销售发票、铁路运输发票、非试点地区的公路内河货物运输业发票以及使用税控系统开具的机动车销售统一发票。

增值税是对销售货物或者提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人就其实现的增值额征收的一个税种。增值税抵扣:应交的税费=销项税-进项税。