生蚝肉的做法：蒜蓉蒸生蚝肉，爆炒生蚝肉，白灼生蚝肉，锡纸烤生蚝肉。生蚝肉的清洗：把生蚝肉放在盘子里，放入盐，用手小心搓洗，洗干净；往生蚝肉里面加水，洗干净后把水倒掉；再次放入盐，同样洗干净，倒掉水；再用清水洗两三次就干净了。

生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。