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黄鳝煲粥方法

更新时间: 2021-01-06 02:33:08

1、黄鳝5条,干贝20粒,粳米250克,姜4片,盐适量,烧酒适量,葱适量,胡椒粉适量,丝瓜一根。

2、用盐把黄鳝洗干净。干贝加水泡10分钟左右。洗米放水,最好用砂锅煲。

3、黄鳝的血最补,不要浪费了。黄鳝尾巴切掉,把黄鳝放入煲中。

4、用剪刀把黄鳝内脏取出,然后切段,放适量的盐腌一会。

5、丝瓜削皮,滚刀切。准备好姜葱。

6、干贝放沙煲里,开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。

7、另一个锅烧热,放油,下姜煸出味道,放黄鳝,放一勺烧酒。炒四五分钟炒可把黄鳝装出,以备用。

8、粥差不多的时候,放丝瓜,约五分钟后再放黄鳝,最后熄火时放葱。

9、一煲美味的黄鳝粥就完成啦。

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