原料：鸡蛋五个、青辣椒五个、葱少许、淀粉适量、大酱、酱油、盐、十三香。

做法：

1、先将辣椒切小块，葱切末；

2、鸡蛋打在碗里，适当的少放一些水到鸡蛋液中，搅匀。这样可以使鸡蛋更加水嫩；

3、将淀粉、大酱和在一起搅匀；

4、锅中热适量的油，将鸡蛋倒入油中；

5、将鸡蛋炒成小块加入青辣椒、盐、酱油、十三香和淀粉、大酱，炒到辣椒熟了即可。