能。榴莲肉发苦是因熟过头而引起的，如果是甜中带点微苦是正常的，若还带有酒味即可能变质，最好不要食用。新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，打开后有自然的香气出现，但有一些榴莲在打开后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，不能再食用了。

榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。