原料：番茄500克、红朝天椒200克、生姜大蒜适量。

做法：

1、将准备好的红朝天椒去柄去蒂，洗净后切碎，生姜大蒜切末，将洗净的番茄去蒂切成小块。

2、熬制辣椒酱，首先在锅内放入清水，依次加入刚刚准备好的姜、蒜、辣椒、番茄，搅拌均匀用中火熬煮，大约5分钟后加入盐、糖、米醋、色拉油调味，在熬制辣椒酱的过程中，要用勺子不停的搅拌，以防粘锅。辣椒酱由稀转成厚就可以起锅了，最后再加入一些蒜末调味。