腌制的芥菜疙瘩，用它来做一道清脆爽口的小咸菜，好吃又下饭。

芥菜疙瘩用水洗净。

切成细丝，放入凉水中洗几遍，洗去多余的盐分，挤出水分备用。

香菜洗净切碎备用。

放入香菜，一勺白糖，一勺醋，根据个人口味适量放入香油，芥末油。

搅拌均匀。

好吃又爽口的芥菜咸菜就做好了。