半发面烧饼和面要把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐，把面粉搅拌成絮状。把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅。