扇贝冷冻后还能吃，不过在冷冻之前可在扇贝表面抹上盐，这样可以保存更久且不失鲜，如果是在冰箱冷冻的话，一般可以储存一年，但还是最好不要保存太久。冷冻扇贝虽然可以延长保存时间，但有些细菌在低温下依旧可以繁殖，所以不能长时间保存，否则解冻后会发现扇贝发黑，鲜度下降，营养价值也大打折扣，所以一般可以储存一年，建议在一年之内食用。