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排骨怎么做好吃肉烂熟

更新时间: 2021-03-16 10:21:38

1、把排骨剁成小块。

2、把排骨先放在清水里泡五分钟,再冲洗几遍,捞出来控水备用。

3、锅烧六成热放少量花生油,抓一把冰糖放下去慢火煎至融化。

4、把控干水的排骨放下去快速翻炒至肉变白色。

5、准备好配料,生姜去上马切片,大蒜籽去皮芭碎,八角和香叶洗一下放在一起。

6、放一勺香醋,翻炒半分钟,再放一小碟酱油再翻炒半分钟。

7、把配料都放下去,加二碗水,中火焖至收汁。如果想省时间,就用高压锅,那就少放些水,压十分钟即可。

8、关火,装盘即可。

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