摩托车升档和降档的操作方法：

1、升档

起步前捏离合踩一脚到一档，加油慢放离合，只要离合完全松掉就可以进二挡了。在路况好，人少，需要匀速经济驾驶的时候选择高档低转，只要不拖档，尽量用高档，保持发动机以较低的转速工作，这样可以省油同时也省机器。

2、降档

提前预判需要减速时，可以利用发动机制动来减速。捏离合，减一档，补油，马上松离合。发动机转速下来后再重复。需要通过练习掌握补油的程度，练好后每次减档补油松离合后不会感觉到车有拉扯感或者往前冲一下。如果感到有拉扯感说明补油不够，往前冲是补多了油。